Живет в Шампани уже много лет и проводит авторские программы, погружая своих гостей в контраст местной атмосферы и выстраивая связь между тяжелым, но творческим трудом местных виноделов и люксом высокой гастрономической культуры.

Открывает своим гостям двери в закрытые для обычных туристов места и превращает обычное путешествие в настоящее погружение в гастрономию и французскую культуру для избранных.